牛腿卤法，卤牛腿肉图片 卤制牛肉的方法控制火候：卤制过程中要保持小火慢炖，以免牛肉变得过于干硬。同时，要定时翻动牛肉块，以确保其均匀受热和入味。卤制时间：根据牛肉的大小和质地而定，通常需要2小时至4小时不等。可以用筷子轻轻扎入牛肉中，如果能轻松穿透且没有血水流出，则表示卤制完成。首选小腱子肉，清水洗净，加浸过牛...
